La 6e édition du festival Kouss·Kouss met la mer à table !
Depuis son lancement en 2018, Kouss·Kouss, initié et coorganisé par Les grandes Tables-I.C.I et Marseille Centre, a fait du grand plat berbère et transculturel une expression du commun culinaire phocéen.
Cette année, dans le cadre de « L’Été marseillais » et en partenariat avec la Ville de Marseille, le festival cuisine le couscous et les poissons bleus (sardine, anchois,
maquereau, thon rouge, bonite…) au sein d’un périmètre urbain toujours plus étendu, continuant d’explorer la vitalité du plat aux mille recettes dans un joyeux mélange des genres et des disciplines.
Modulable et vivant, le couscous a toujours su s’adapter aux productions locales et aux saisons. On se régale ainsi de couscous au poisson dans les zones côtières du Maroc et de l’Algérie et surtout en Tunisie
Plus de 130 lieux dans tout Marseille
De la Friche la Belle de Mai au Plan d’Aou, en passant par le Vieux-Port, Noailles,
les Goudes et tous les quartiers où vibre l’énergie de la scène culinaire
marseillaise, plus de 130 lieux sont invités à vivre au rythme de la graine et du
poisson bleu : restaurants emblématiques de la ville, tables émergentes ou étoilées, cantines solidaires, associations d’habitants, tiers-lieux, épiceries et autres
commerces de bouche, lieux culturels…
Une programmation généreuse et festive
La programmation, toujours aussi éclectique, met notamment à l’honneur Rabah Ourrad, cuisinier et musicien renommé de Londres à Alger, Abdel Alaoui, découvert par le grand public sur petit écran et chef de plusieurs restaurants de Paris à Marrakech, Fabien Rugi et Céline Bonnieu, poissonnier-restaurateur et cuisinière aux commandes de La Boîte à Sardine à Marseille, Mustapha Kachetel, grand manitou du Femina, temple phocéen du couscous depuis plus d’un siècle, ou encore Les Femmes du Plan d’Aou, une association qui lutte contre la précarité
et l’isolement dans les quartiers nord.
Le collectif des entreprises d’insertion « E.P.I.C.E.S » (Ensemble pour l’insertion et l’entraide culinaires et sociales) se réunit également pour une grande soirée couscous, accompagné du groupe L’Armée mexicaine de Rachid Taha qui poursuit l’œuvre du rockeur, disparu en 2018 après un concert inoubliable lors de la 1ère édition de Kouss.Kouss. Une soirée conviviale et gratuite sur le Vieux-Port !
Quelques temps forts :
– 25 et 26 août
Toit-terrasse de la Friche la Belle de Mai – 19h30 -23h30
Rabah Ourrad en cuisine et sur scène avec Muqawama, et aussi Mystique, Ico Wesh, Groovistan, Ita & Mehdi, Mama Ace.
Une programmation musicale signée A.M.I. pour les soirées ON AIR.
– 27 août
Esplanade Villeneuve-Bargemon- Hôtel de Ville 18h30 -22h30
5 000 couscous de L’Été marseillais cuisinés par les brigades des entreprises d’insertion, ainsi qu’un concert du groupe L’Armée mexicaine de Rachid Taha.
– 28 août
Le Grand Marché de la Friche – 16h-22h
Avec Fabien Rugi et Céline Bonnieu(La Boîte à Sardine), entourés de producteurs, artisans, poissonneries et conserveries.
– 31 août
Restaurant 1860 Le Palais, la Canebière
MidiCouscous aux sardines d’Abdel Alaoui.
– 1er et 2 septembre
Le Monticole culinaire
Couscous avec Les Femmes du plan d’Aou et exposition du peintre Patrick Pleutin.
– 2 septembre
Restaurant Le Femina – 11h-23h
Concerts et service non-stop dans la rue du Musée, sous l’égide de Mustapha Kachetel.
– 3 septembre
Les grandes halles du Vieux-Port – 9h 00 – Minuit • Service continu
Dernier jour de Kouss·Kouss avec sardinades, anchoïades, thoïonades, couscous Carret Munos& DJ set.
– 25 août – 3 septembre
Tout Marseille
Couscous et poissons bleus dans tous leurs états, sandwichs, pizzas, biscuits,
sélections de conserves, d’ustensiles ou de livres… Plus de 130 lieux et une programmation plus bigarrée que jamais !
Plus d’infos et l’ensemble des propositions détaillées sur Kousskouss.com
6e édition
Une proposition Des Grande Tables de la Friche
Publié par : Ville de Marseille
